山西美食盘点

   山西不仅有浓厚的历史文化底蕴，也有着丰富的美食文化，那么山西有哪些好吃的呢？这里小编又要带大家一睹山西美食风采了。

   刀削面   

    刀削面是山西的传统特色美食，“中国十大面条”之一。山西大同的刀削面最为出名，与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食。

   羊杂割   

    羊杂割是山西的一种特色美食小吃。是把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。

   平遥牛肉   

    平遥牛肉是山西省平遥县的特产，十分有名。

   浑源凉粉   

    浑源凉粉是山西浑源县特色小吃，以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，粉清亮、滑嫩、爽口，风味独特，堪称北岳一绝。

   莜面栲栳栳   

    莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃，山西十大面食之一。

   头脑   

    头脑又名“八珍汤”，是太原有名的小吃，为药膳食品，对人体有滋补作用。

   过油肉   

    过油肉是山西著名传统佳肴，山西十大经典名菜之一，号称“三晋一味”。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

   阳城肉罐肉   

阳城肉罐肉是山西著名传统美食，肉罐肉制作工艺独特，味纯喷香。

   六味斋酱肉   

    六味斋酱肉是山西太原有名的传统美食，有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。特点是：“肥而不腻，瘦而不柴”。

   荞面灌肠   

    荞面灌肠是山西传统风味小吃，口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，加入秘制卤汁，口感更佳。

   太谷饼   

    太谷饼是山西传统名小吃，甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香，有“糕点之王”的美誉。

以上就是小编给大家推荐的一些山西的美食，如果想深入地了解或者品尝可以亲身去当地体验一番

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